一、開(kāi)一家全自助式酒店

在民宿開(kāi)業(yè)之前,首先要思考的是如何把開(kāi)業(yè)作為開(kāi)業(yè)的第一件大事,也就是開(kāi)業(yè)之初的準(zhǔn)備工作,比如提前2周準(zhǔn)備物料、相關(guān)資料、房間信息等。

而這3個(gè)方面都做好了,開(kāi)業(yè)當(dāng)天就能吸引大量顧客入住酒店,這就需要酒店的準(zhǔn)備工作,是一個(gè)系統(tǒng)工程。

比如:酒店的房間、餐廳的裝修、餐廳的餐廳菜品、某些物料等,這些都是開(kāi)業(yè)當(dāng)天要完成的事情,酒店的老板都要事先準(zhǔn)備好。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天,我們的每一位員工都要事先準(zhǔn)備好,比如燈光的選配、色調(diào)的設(shè)計(jì)、擺放、桌椅、衛(wèi)生間的放置等等,有關(guān)餐廳的材料等。

所以在開(kāi)業(yè)的前3周,酒店就要做好這個(gè)工作,還要做好開(kāi)業(yè)的所有工作,包括酒水、會(huì)議、邀請(qǐng)到的客人、客棧的場(chǎng)地布置、房間周邊的燈光、環(huán)境、音樂(lè)、餐廳的價(jià)格等等。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天還要邀約到的客人到店,為何要邀約到酒店的負(fù)責(zé)人呢?這就是酒店開(kāi)業(yè)的目的,如果開(kāi)業(yè)前還沒(méi)有想好這個(gè)目的,那么開(kāi)業(yè)時(shí)就會(huì)做得很累,開(kāi)業(yè)的時(shí)候就會(huì)感到很痛苦。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天我們還會(huì)做各種活動(dòng),比如會(huì)制作主題樂(lè)園門票、不賣價(jià)格券、生日服務(wù)、桌游、提前預(yù)訂等,并做好詳細(xì)的表格,提前把開(kāi)業(yè)當(dāng)天的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)好,定期發(fā)給對(duì)方,詢問(wèn)是否會(huì)因?yàn)闀r(shí)間的原因在那些地方開(kāi)業(yè),這些內(nèi)容都要提前做好。

每次開(kāi)業(yè)前,我們都要提前做好酒店的預(yù)算,比如我們計(jì)劃在開(kāi)業(yè)前5天,花費(fèi)1萬(wàn)元,開(kāi)業(yè)后1萬(wàn)元,每次邀約1000個(gè)來(lái)店的客人,我們都需要花費(fèi)500元,那我們?cè)陂_(kāi)業(yè)當(dāng)天的消費(fèi)排行榜是排在第一位的,而我們也要提前準(zhǔn)備好場(chǎng)地的布置、接待和物料的準(zhǔn)備,每天準(zhǔn)備好100多個(gè)活動(dòng)獎(jiǎng)品,每次開(kāi)業(yè)活動(dòng)的時(shí)候,我們都會(huì)提前準(zhǔn)備好開(kāi)業(yè)當(dāng)天的一些小禮品。