后,老壇酸菜牛肉面進(jìn)入商業(yè)市場(chǎng)的卻是另一家“鮮有”的老壇酸菜牛肉面,這家“正宗酸菜牛肉面”不在正常范圍。

基于網(wǎng)絡(luò)傳播環(huán)境,還原了“酸菜牛肉面”火鍋原有品牌定位:口感好吃,色香味俱全。為了更好地滿足市場(chǎng)需求,在兩難的情況下,其本身的賣點(diǎn)與品牌定位都缺失。正因如此,為了更好地打入年輕人市場(chǎng),老壇酸菜牛肉面推出了“新式小廚”的招牌,老壇酸菜牛肉面有特色,對(duì)于愛(ài)煮老壇酸菜牛肉面的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),更愿意選擇火鍋,因?yàn)椴恍枰~外的等待,直接打開“火鍋”,也方便食用,“杜絕吃菜的”,也更符合年輕人對(duì)于口味的追求。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研,“火鍋”對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)并不陌生,但在看到“傳統(tǒng)+新式”、“原生態(tài)”和“大廚”這三個(gè)標(biāo)簽后,也產(chǎn)生了興趣,這種需求被滿足的同時(shí),也給老壇酸菜牛肉面留下了想象空間。

隨著“跨界”與“跨界”發(fā)展,老壇酸菜牛肉面也迎來(lái)了一次彎道超車,借助高顏值、高品質(zhì)、符合年輕人需求的跨界產(chǎn)品,通過(guò)年輕人喜歡的方式進(jìn)行售賣,成為了年輕人日常生活中必不可少的“剛需”。

2017年,老壇酸菜牛肉面上市,這讓老壇牛肉面借助聯(lián)名新品,成功打入年輕人市場(chǎng),從線上渠道上站穩(wěn)腳跟。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2018年老壇酸菜牛肉面線上銷售額達(dá)160.76億元,線下渠道則達(dá)到了1.15億元,取得了業(yè)績(jī)的雙豐收。

然而,如果僅僅是將聯(lián)名產(chǎn)品當(dāng)做一種營(yíng)銷手段,那就很難實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)用戶的精準(zhǔn)洞察,而且跨界聯(lián)名的方式還可能對(duì)品牌形象帶來(lái)負(fù)面影響,給品牌帶來(lái)負(fù)面影響。

老壇酸菜牛肉面正是洞察到了目標(biāo)用戶的消費(fèi)痛點(diǎn),從而打造出了一款契合年輕人的高性價(jià)比的復(fù)合菜品,成功實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)品高顏值”與“個(gè)性低端”的雙豐收。