2022最全新版驚呆家人的清燉羊排做法大全,一篇就夠了!

把原材料準(zhǔn)備好,燉好后再往鍋里倒入適當(dāng)?shù)那鍩跹蛉鉁?一定要多料點(diǎn),這樣湯才會(huì)香醇。也可以不加。

二、清燉羊排的做法大全

1.提前準(zhǔn)備原材料。

2.羊排一斤(切塊或不切塊)。

3.把清理干凈的羊排放到盆里,放足冷水(涼水或開水都能夠)。

4.在水里添加少量醋(把醋、鹽、小茴香和八角茴香倒進(jìn)盆里)。

5.涼水倒進(jìn)羊排。

6.自來(lái)水侵泡2個(gè)鐘頭以上。

7.第二天再用冷水清洗干凈,瀝干水份。

8.再把水倒進(jìn)鍋里,燒開,放進(jìn)蔥、姜、生抽醬油、老冰糖、干紅辣椒和八角茴香,倒進(jìn)鍋里燒開。

9.倒進(jìn)盆里,蓋上外蓋。

10.等制冷后取下就可以。

三、清燉羊排的做法大全

1.清燉羊排買回來(lái)清洗切割成小塊。

2.清洗的羊排放盆里放冷水,再添加少量米酒和生抽醬油,再次再倒進(jìn)一些米酒,把羊排放進(jìn)盆里侵泡20分鐘。

3.將泡好的羊排撈起來(lái),再倒進(jìn)鍋中焯一下水。

4.撈出來(lái)水扔掉,控干水份。

5.將蔥、姜、八角茴香、大蒜瓣和辣椒干也切割成段,小茴香和八角茴香清理干凈。

6.將鍋清洗,隨后放進(jìn)食用油,油燒后放進(jìn)羊排煸炒。

7.羊排煸炒出香味,再放進(jìn)八角茴香和辣椒干煸炒。

8.煸炒出香氣,放進(jìn)蔥段和辣椒干煸炒。

9.炒成辣椒油和蔥段香味,放進(jìn)生抽醬油、老冰糖、食鹽、米酒,再次煸炒。

10.煸炒著色后,添加適量的冷水。

11.隨后放進(jìn)八角茴香,八角茴香,大蒜瓣和辣椒干,火災(zāi)燒開轉(zhuǎn)文火燉15分鐘。

12.直到料汁色調(diào)貼近著色的情況下,就可以添加小蔥。

13.煸炒至斷生就可以。

14.煸炒后的羊排,撒進(jìn)小茴香和香菜段,就可以。

燉羊排一定要文火慢燉,或是挑選隔水燉。