2021簡單營養(yǎng)午餐食譜大全快速烹飪,健康美味一次擁有!1、醬燒醬爆雞塊

材料:雞腿、紅辣椒、尖椒、生姜、料酒、白糖、蔥、花椒、八角。

做法:將紅辣椒切成段,生姜切成片,蔥切段備用,雞腿切成大小合適的塊。熱鍋涼油,將雞肉放入鍋中煎制,煎制的過程中注意不要亂翻炒,中途可以翻炒幾次,這樣可以讓雞肉受熱均勻,不要讓雞皮和肉中的蛋白質(zhì)流到鍋中去,肉質(zhì)會變的柴,顏色也會焦黃。放入姜片、蔥段、尖椒翻炒出香味,翻炒到雞塊上色,加入料酒、白糖,攪拌均勻,放入紅辣椒、尖椒,翻炒均勻,繼續(xù)翻炒,然后放入白糖,繼續(xù)翻炒,放入鹽、五香粉,翻炒均勻即可。

材料:雞胸肉、香菇、辣椒、土豆、洋蔥、青紅椒、黃油、咖喱粉。

做法:將雞胸肉洗凈,切成丁,加一點點淀粉,和一勺咖喱粉,拌勻腌制二十分鐘。先熱鍋放黃油,然后放入洋蔥和青紅椒,大火翻炒,加適量咖喱粉,直到變成金黃色,加水,水要和雞肉齊平,煮十分鐘,煮好的咖喱雞丁放涼備用。鍋里放少許黃油,放入雞胸肉,小火慢煎,這樣雞肉就不會太散,煎好后放入洋蔥和青紅椒,大火翻炒,翻炒均勻,然后加適量水,燉二十分鐘。土豆去皮洗凈切成小塊,加入鍋中,煮十五分鐘,然后放到開水中燙五分鐘。最后放入咖喱粉,煮三分鐘,加適量的鹽調(diào)味,再加入適量咖喱粉,攪勻即可。

材料:土豆、排骨、油、鹽、糖、醬油、姜蒜、大料、花椒、老抽、番茄醬、料酒。

做法:將排骨洗凈,切成塊,加入適量料酒、鹽、糖、醬油、雞精腌制二十分鐘。將土豆去皮,切成塊,將排骨放在鍋中,煮十分鐘,煮好的土豆也撈出來。鍋中放適量油,先把姜蒜,生抽,豆瓣醬炒香,然后放入土豆,小火慢煎,將土豆煎成金黃色,將土豆盛到盤子中,加入排骨,加入料酒,老抽,加適量的鹽,加入雞精翻炒均勻,裝盤即可。