2021最全野生小鯽魚(yú)的做法大全,讓你輕松享受美味佳肴!下面介紹三種比較常見(jiàn)的做法。

1、準(zhǔn)備新鮮的鯽魚(yú)一條,這個(gè)對(duì)鯽魚(yú)非常好,把魚(yú)殺好后洗凈備用。

將油麥菜、蒜和姜片都切成片狀備用。

取一個(gè)干凈的碗,打入雞蛋,在放入蔥、蒜,放入鹽、雞精和清水,用筷子攪勻。

鍋中放入適量的油,油熱后放入鯽魚(yú)煎制,注意火一定要小。

5、煎制魚(yú)的過(guò)程中,翻面煎一會(huì),讓魚(yú)受熱均勻,然后放入大醬,加少量清水,一起燉,煮開(kāi)后小火燉十分鐘。

6、燉制的過(guò)程中,將蒜片、蔥片和姜片都切好備用。

7、湯燉好后,放入油麥菜,適量的鹽和雞精翻炒幾下。

8、將燉好的魚(yú)盛入盤(pán)中。

9、撒上蒜片和香菜即可食用。

第二種:青椒炒鯽魚(yú)

1、將新鮮的鯽魚(yú)去掉內(nèi)臟和魚(yú)鰓后洗凈,用廚房紙擦干魚(yú)表面的水分,然后在魚(yú)身的正反兩面各劃幾個(gè)痕。

將青椒切塊,姜切片。

將魚(yú)切小塊后,用鹽、料酒、淀粉拌勻,腌制10分鐘。

鍋內(nèi)放油燒熱后,將鯽魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃。

5、在煎魚(yú)時(shí)可以在鍋中加入少量的油,等油燒熱后放入姜片和蔥段,小火慢煎。

6、魚(yú)煎好后,放入青椒翻炒。

7、青椒炒半分鐘后,放入煎好的鯽魚(yú),放鹽調(diào)味。

8、加清水、蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉十分鐘,最后放雞精,翻炒幾下出鍋即可。

1、將新鮮的鯽魚(yú)去掉鱗片和魚(yú)肚后清洗干凈,在魚(yú)身上劃幾刀,這樣會(huì)使魚(yú)肉更加鮮嫩。

將去掉魚(yú)鱗和魚(yú)肚的鯽魚(yú)放入鍋里,加入適量的水,在水的表面用重物壓住,大火燒開(kāi)后,用中火煮至鯽魚(yú)兩面變白即可。

將大蒜、青椒切好后切成碎末,蔥切成蔥花備用。

在鍋內(nèi)放少許油,待油燒熱后放入大蒜、青椒和鯽魚(yú)翻炒,加入適量的鹽、生抽、少許水、少許白糖。