2021年最全清淡無油素菜菜譜大全,讓味蕾輕盈起舞。白切雞塊500克、花生油50克、生抽5克、鹽3克、生姜1塊、大蒜8克、生粉15克、白胡椒粉1克、水淀粉25克。

1.白切雞塊。將雞肉洗干凈,用廚房紙擦干水分。用刀將雞肉切成塊狀。放入碗中加入鹽、生抽、生姜、大蒜、生粉、白胡椒粉、水淀粉抓勻腌制5分鐘。把青紅椒切成圈。大蒜切成蒜末。

2.準備花生油。熱鍋涼油,放入腌制好的雞肉。放入大蒜炒香,加入適量的鹽和白胡椒粉。翻炒片刻后加入鹽和白糖炒勻即可。

3.水燒開后放入花生油。放適量白糖。放適量生抽。煮開后放入辣椒圈。放入腌好的雞肉。大火煮上5分鐘后放入辣椒圈。放入雞精。放入花生油。

4.將腌制好的雞肉盛出,瀝干水分。鍋中放入花生油。油熱后放入辣椒圈。爆香后放入青紅椒。放入蒜末炒出香味后。放入醬油。放入適量的鹽。放入雞塊翻炒幾下。放入少許的清水。大火煮上5分鐘后放入炒好的辣椒圈。加入雞精。翻炒均勻即可。