8種創(chuàng)意玉米面食做法大全

材料:玉米面500克,牛奶250毫升,酵母粉3克,白砂糖1小勺

1、玉米面和普通面粉混合,酵母水放入,混合均勻后靜置5分鐘。

將酵母水慢慢倒入,加入面粉,一邊倒一邊攪拌,直至成棉絮狀。

加入牛奶,面粉,糖,油,攪拌均勻。

揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,放置溫暖處發(fā)酵。

發(fā)酵至2倍大時(shí),放入2勺白糖,繼續(xù)揉,直到面團(tuán)中的氣孔打開為止。

將面團(tuán)揉勻,然后分成小份,放入保鮮袋中,靜置10分鐘。

7、然后蒸鍋加水燒開,蒸25分鐘。

8、等鍋里的饅頭都膨脹了,就可以揭蓋。

材料:玉米面500克,酵母3克,面粉500克,牛奶300克

1、把酵母水緩緩倒入,面粉,糖,油,攪拌均勻。

把面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,放置溫暖處發(fā)酵。

發(fā)酵至2倍大時(shí),加入2勺白糖,繼續(xù)揉,直到面團(tuán)中的氣孔打開為止。

將面團(tuán)分成小份,放入保鮮袋中,繼續(xù)發(fā)酵。

二次發(fā)酵結(jié)束后,用刀在上面切出幾個(gè)小口,就可以了。

放入蒸鍋,放入冷水,大火蒸20分鐘,等饅頭都膨脹了,就可以出鍋了。

1、面團(tuán)發(fā)酵要徹底,做饅頭最好用酵母發(fā)酵。

面粉發(fā)酵的時(shí)候一定要慢慢加酵母水,要用溫水,因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

饅頭上還要蓋上保鮮膜,避免接觸油、堿等,做出來的饅頭生花了。

饅頭蒸好后不要馬上開蓋,需要等3-5分鐘,等饅頭都軟了,再開蓋。

饅頭蒸好后,要先看面團(tuán)的情況,面團(tuán)稍微發(fā)紅即可,這樣饅頭才不會(huì)塌陷。

饅頭蒸好后不要馬上開蓋,需要等待3-5分鐘,等饅頭都軟了,再開蓋。

7、做好的饅頭會(huì)很漂亮,這樣的饅頭就做好了。