1. 辣味十足!學(xué)習(xí)如何自制腌青辣椒的簡單做法和配方:

(1)選新鮮辣椒,剝?nèi)ダ苯返牡侔?將辣椒斜切成片,然后放入清水中浸泡30分鐘。

(2)把準(zhǔn)備好的配料洗凈,混合一起備用。

(3)加入適量的料酒,加入適量的鹽,加入少量的油,因?yàn)榍嗬苯凡蝗菀兹胛?所以稍微放點(diǎn)鹽,為了味道更好。

(4)攪拌均勻以后,倒入白酒。再加入幾滴白酒。接著攪拌。

(5)攪拌好的辣椒腌制。

(6)腌制15分鐘左右即可,期間可以打開冰箱進(jìn)行通風(fēng)換氣。

(7)最后,腌制了一個(gè)晚上的辣椒,第二天就可以吃了。

2. 辣椒的功效與作用

(1)辣椒的功效

辣椒味辛、性熱,入脾、胃、腎經(jīng),具有溫中散寒、開胃消食、行氣寬中的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,辣椒具有加快新陳代謝、增強(qiáng)食欲、暖胃驅(qū)寒、除濕散瘀的作用。

(2)辣椒的功效

辣椒對口腔和腸胃有刺激作用,能增強(qiáng)腸胃蠕動,促進(jìn)唾液分泌,改善食欲,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。此外,辣椒能緩解肌肉疼痛,促進(jìn)代謝,增加能量消耗,緩解肌肉酸痛。

(3)辣椒的功效

促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭痛。辣椒中維生素C含量較豐富,因此可以提高人體對鐵質(zhì)的吸收能力,預(yù)防缺鐵性貧血。

(4)辣椒的功效

促進(jìn)新陳代謝,辣椒中的辣椒素可以促進(jìn)脂肪的代謝。辣椒中的辣椒堿能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存。辣椒能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭痛。

(5)辣椒的做法

食材:肉適量、辣椒適量、蒜適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、香油適量、植物油適量。

1、先把青椒洗凈,蒜切成末,姜切末。

2、鍋燒熱后加油,放入蒜,姜末爆香。

3、放入青椒,煸炒1分鐘,然后再放入肉炒熟。

4、放入適量的鹽、醬油、料酒、雞精、適量的水,炒熟即可出鍋。

(6)花椒辣椒油

食材:花椒適量、辣椒適量、蒜適量、醬油適量、食用油適量。