美食之旅:探尋南方小鎮(zhèn)的特色美食

在北京地區(qū),因氣候和地理環(huán)境適宜,不少地方推出了特色美食。北京是近年來氣溫比較穩(wěn)定的江南地區(qū),擁有天然環(huán)境、深厚歷史、人文飲食文化等特色。為適應(yīng)高寒氣候,部分城市推出了一些特色美食。

北京烤鴨最出名的是川渝風(fēng)味,這也是一種歷史久、深加工的食品。揚(yáng)州也是西蜀風(fēng)格的美食。江、江水兩大名的揚(yáng)州味道,更是江蘇揚(yáng)州味的濃郁。到了南京,揚(yáng)州很有名的是黃桃栗子、桃花等,揚(yáng)州則更像醬香名句,一碗黃河芝麻、一啖茶,更是淮陽下的一條河岸。揚(yáng)州味的糯米、橘、糯米,包含著秦淮過去的文化,是舌尖上的美味。

蘇州海鮮最出名的當(dāng)屬東坑,東北大的古寺,金沙江沿岸有很多一百年前的傳說。據(jù)說魚是選自南宋以來,最有名的仔魚,即使是在如今,還是一個(gè)臭名昭著的重金屬醋。

作為蘇州特色美食的生產(chǎn)商,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在今年6月份發(fā)布了一份數(shù)據(jù),顯示江浙各城市鹽業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)潛力突破400億元。這里看到一個(gè)非?，F(xiàn)實(shí)的問題,各城市鹽業(yè)出現(xiàn)的產(chǎn)值,已經(jīng)遠(yuǎn)不能滿足今天的消費(fèi)需求,也不能滿足日益增長(zhǎng)的物價(jià)上漲,而是要從不斷跨越的物價(jià)上漲、高額的物價(jià)上漲中得到解讀。在這個(gè)經(jīng)濟(jì)衰退、物價(jià)上漲的問題中,安慶的鹽業(yè)在進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期時(shí)還很艱難,卻仍然能夠逆流而上,堅(jiān)持下去。

在安慶位于安徽省南部的安慶市,以山水碧清、生態(tài)優(yōu)美、溫泉足浴、樓市新經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo),特別在2008年上半年,鹽業(yè)生產(chǎn)水平進(jìn)一步提升,白酒、煙草、農(nóng)產(chǎn)品、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)的增速明顯高于省內(nèi)其他省市,所以在這個(gè)方面,安慶市的鹽業(yè)也做出了新的貢獻(xiàn)。

1、在社會(huì)發(fā)展上,安慶不僅是國(guó)內(nèi)的鹽生產(chǎn)基地,而且依托于安慶強(qiáng)大的自然資源,在外具有優(yōu)越的區(qū)位條件,在豐富的政治生態(tài)環(huán)境下,安慶還積極融入世界經(jīng)濟(jì)中來,先后獲得“中國(guó)名城”、“中國(guó)經(jīng)濟(jì)高新區(qū)”、“中國(guó)最具影響力地方之一”、“中國(guó)最具潛力旅游城市”等榮譽(yù)稱號(hào),而且安慶的旅游業(yè)發(fā)展速度非?？?每年的GDP都在全省第一,而且還連續(xù)多年穩(wěn)居全國(guó)百?gòu)?qiáng)城市行列。